Kikokotoo Cha Chakula Na Lishe

Kubadilisha Mafuta Kwa Siagi

Jinsi ya kuoka keki na siagi na mafuta. Kikokotoo cha kubadilisha mafuta hadi siagi kitakusaidia kufahamu ni kiasi gani cha siagi utakayotumia.

Ubadilishaji wa Mafuta kwa Siagi

Jedwali la yaliyomo

Je, Ninaweza Kubadilisha Siagi kwa Mafuta?
Siagi ina kusudi gani katika maisha yako?
Kwa nini Badala ya Siagi
Tofauti kati ya Siagi na Mafuta
Njia Bora za Kubadilisha Mafuta Kwa Siagi
Ni sawa kubadilisha mafuta badala ya siagi
Jinsi ya kubadilisha mafuta badala ya siagi
Wasiwasi wa Kiafya na Sababu za Kubadilisha Mafuta ya Siagi
Kiasi gani cha siagi katika 1/2 kikombe mafuta?
Vijiko ngapi vya mafuta ya mboga ni sawa na fimbo moja ya siagi?
Je, ni bora kutotumia siagi au mafuta wakati wa kupikia?
Je, mafuta ya nazi ni bora kuliko siagi?
Je, ninaweza kubadilisha siagi na mafuta ya nazi?

Je, Ninaweza Kubadilisha Siagi kwa Mafuta?

Je, unakumbuka uliwahi kuishiwa na kiungo cha katikati ya mapishi? Mbaya zaidi wakati viungo vimeandaliwa tayari na tayari kutumika. Hiki ndicho kilichonitokea juzijuzi tu. Nilikuwa nikioka vidakuzi kwa wazee kwa wakati wa likizo na nikagundua kuwa sikuwa nimenunua siagi yoyote. Rafiki yangu alikuwa karibu na akanunua siagi. Nilitiwa moyo na ugunduzi huu ili kujifunza zaidi kuhusu jinsi siagi inaweza kuchukua nafasi ya aina tofauti za mapishi. Jibu fupi kwa swali hili ni kwamba unaweza kubadilisha karibu robo tatu ya kiasi cha siagi kulingana na mapishi. Kwa maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kubadilisha mafuta badala ya siagi katika mapishi yako, soma yafuatayo: Jifunze ni mapishi gani hupaswi kutumia siagi na yapi unaweza. Jua kwa nini mafuta ni bora kwa hali fulani za afya.

Siagi ina kusudi gani katika maisha yako?

Swali hili huulizwa kila wakati tunapozingatia kubadilisha viungo. Mafanikio katika uingizwaji ni muhimu, haswa katika kuoka. Ni muhimu kuhakikisha kuwa viungo vipya vinatimiza kusudi sawa ambalo mapishi ya awali huita. Siagi na mafuta yanaweza kutumika kulainisha bidhaa zilizookwa na kuzizuia zishikamane (au sufuria) na kuboresha umbile lake. Wanashiriki mambo ya kawaida, lakini siagi na mafuta ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja, kwa hiyo hufanya kazi zao tofauti.
Jina la siagi ni kwa sababu ya asidi ya butyric, asidi fulani ya mafuta. Hii ni asidi ya mafuta ambayo inachangia zaidi muundo wa mapishi yako kuliko mafuta. Kiasi cha mafuta dhabiti kwenye keki ni sawa na ni kiasi gani kitaongezeka, kwa hivyo siagi inaweza kuchukua jukumu katika kiwango cha ulevi. Siagi huyeyuka sawasawa na husaidia kunyonya ladha. Hii inaweza kukusaidia kusambaza ladha tofauti kwa usawa katika mapishi yako. Siagi pia inaweza kuongeza ladha nzuri kwa mapishi yoyote. Unapaswa kuzingatia sifa tofauti za siagi na mafuta wakati wa kuzibadilisha na mafuta. Wakati mwingine unaweza kubadilisha siagi kwa mafuta kwa njia nyingine.

Kwa nini Badala ya Siagi

Labda unashangaa kwa nini siagi inaweza kubadilishwa na mafuta? Siagi ni ladha, hasa mafuta! Hili ni jibu rahisi sana. Unaweza kubadilisha siagi kwa kitu kingine, hata ikiwa ni mafuta. Sababu kuu ya hii ni vikwazo vya chakula. Vegans hawali siagi. Ni bidhaa ya wanyama. Wala mboga mboga hula siagi hata hivyo kwa vile watu wengi wanaona kukamua ng'ombe kuwa na njia za kibinadamu zaidi za kula nyama. Siagi haipendekezi kwa watu wasio na uvumilivu wa lactose. Hata hivyo, mafuta yangekubalika kwa watu hawa.
Vegans watapata mafuta mengi yanayokubalika, hata hivyo, ni muhimu kwao kujua jinsi mafuta yanafanywa. Baadhi ya vyakula kama keto, Whole 30, na paleo huzuia ulaji wa bidhaa za maziwa. Kwa hivyo siagi pia itakuwa marufuku kwao. Baadhi ya mafuta yanaruhusiwa kwenye vyakula hivi. Itategemea mafuta utakayotumia, kwa hivyo hakikisha umethibitisha vizuizi vyako mahususi kabla ya kubadilisha. Kama ilivyo kwa vidakuzi, inaweza kuwa umeishiwa siagi/majarini na hujui pa kuipata ili kufanya sahani yako ikamilike. Haijalishi kwa nini unataka kubadilisha siagi kwa mafuta katika mapishi yako; mafuta ni mbadala maarufu sana.

Tofauti kati ya Siagi na Mafuta

Inawezekana kuchukua nafasi ya siagi kwa mafuta, lakini inaweza kuwa gumu kwa sababu ya tofauti za jinsi zinavyofanya kazi. Kwanza, siagi ina viputo vingi vidogo vya hewa ili kuisaidia kuweka umbo lake. Kwa upande mwingine, mafuta yana maji mengi zaidi. Hebu fikiria kuchanganya siagi na mafuta ili iwe creamy. Mafuta ni ngumu zaidi kurekebisha kutoka kwa hali yake ya asili na joto huifanya kuwa mvuke. Viungo vyote viwili vina ladha tofauti sana. Mafuta yataonja sawa kabisa na yale yaliyotengenezwa, wakati siagi ina ladha ya kipekee ambayo kila mtu anapenda. Hii hufanya siagi kuwa chaguo bora kwa ukoko wa pai na bidhaa zingine zilizookwa ambapo ladha ya siagi inakamilishwa na ladha za viungo vingine. Mafuta ni bora kwa sahani zenye unyevu, laini kama keki nene na inaweza kutumika kupongeza wasifu tofauti wa ladha kama vile mafuta ya nazi.

Njia Bora za Kubadilisha Mafuta Kwa Siagi

Ikiwa kichocheo chako kinaita siagi iliyoyeyuka tu, utakuwa na matokeo bora na uingizwaji wa mafuta. Kwa sababu mafuta na siagi ni mafuta ya kioevu, wataguswa kwa njia sawa kwa kila mmoja. Unaweza kubadilisha mafuta badala ya bidhaa zilizookwa kama muffins au mkate wa haraka, ambayo itakupa matokeo sawa.
Kawaida ni wazo nzuri, kwa sahani zenye afya zaidi, kubadilisha siagi na mafuta ya mizeituni. Ingawa mafuta ya mzeituni yatawatendea sawa, mafuta yaliyotayarishwa kwa njia hii yanaweza kuwa na ladha kali. Mafuta ya mizeituni ni mazuri kwa mboga na nyama, lakini pia una fursa ya kutumia mafuta ya nazi au mafuta ya ufuta ili kuleta ladha ya kipekee katika milo yako. Mafuta ya mboga ni mbadala maarufu na hufanya kazi vile vile. Hii inaweza kununuliwa katika makopo ya kunyunyuzia yanayofaa katika sehemu ya kuokea ya duka lako la mboga. Kibadala chetu tunachopenda na rahisi zaidi ni kutumia mafuta ya mzeituni kusaga mkate wako badala ya siagi. Mafuta bado yanaweza kuupa mkate mwonekano unaong'aa na, ukiokwa, huupa umbo huo mgumu. Baada ya mafuta kusafishwa, bake mkate kwa dakika chache.

Ni sawa kubadilisha mafuta badala ya siagi

Wakati mafuta yanaweza kufanya kazi katika mapishi kadhaa kama siagi, sio chaguo bora kila wakati. Siagi haipaswi kubadilishwa na mafuta katika mapishi ambayo huita siagi ya cream na sukari. Mafuta sio mbadala mzuri kwa sababu haina viputo vya hewa ambavyo ni muhimu kwa kuunda muundo wa cream.

Jinsi ya kubadilisha mafuta badala ya siagi

Sasa kwa kuwa unajua wakati wa kuchukua nafasi ya siagi kwa mafuta, ni wakati wa kuzungumza juu ya jinsi ya kuchukua nafasi ya mafuta vizuri. Hakuna njia ya kuepuka kuwa na keki za mafuta au nyama kavu. Ingawa hakuna sheria ngumu na ya haraka kuhusu kiasi halisi cha mafuta unapaswa kutumia badala ya siagi, kiasi cha wastani ni robo tatu. Kwa mfano, ikiwa kichocheo kinaita vijiko 10, unaweza kutumia vijiko 7 1/2 vya mafuta. Unaweza kutumia mafuta mengi ya mboga kuliko mafuta ya mzeituni kulingana na aina ya mafuta unayochagua. Ili kubaini ikiwa ubadilishaji wako ulifanikiwa, angalia jinsi unga na unga wako kawaida huonekana.

Wasiwasi wa Kiafya na Sababu za Kubadilisha Mafuta ya Siagi

Haijalishi sababu yako ya kuacha siagi, wataalam wengi wanakubali kwamba siagi kidogo ni nzuri kwa afya yako. Mafuta yenyewe hayana hatari na huja na hatari zao wenyewe. Tafiti zingine zimegundua kuwa mafuta ya mboga yana kemikali zinazoweza kusababisha saratani. Wengine hata wanaamini kuwa mzeituni au mafuta mengine yanaweza kuwa hatari kwako. Hata hivyo, hakuna masomo ya kutosha kuthibitisha hili. Mafuta ya nazi yanaweza kuwa ya manufaa kwa sababu nyingi, lakini yamehusishwa kidogo na hatari ya kuongezeka kwa cholesterol kwa watumiaji wengine. Tunapendekeza kula kila kitu kwa kiasi ili kupata matokeo bora. Siagi inaweza kuliwa kwa kiasi kidogo ikiwa hakuna masuala ya maadili au afya.
Wengi wa watu ni mboga mboga, mboga mboga, au wasio na uvumilivu wa lactose. Wakati mafuta sio mbadala ya siagi katika kupikia ni ya kawaida na rahisi kutumia. Tumia ubadilishaji huu rahisi kutengeneza muffin uipendayo, mkate wa haraka na mapishi ya keki. Utastaajabishwa na jinsi matokeo yanalinganishwa na mapishi ya asili. Pia itakupa pointi za bonasi ikiwa itatumia aina mbalimbali za mafuta.

Kiasi gani cha siagi katika 1/2 kikombe mafuta?

1/2 kikombe kioevu mafuta ya kupikia ni sawa na 2/3 kikombe siagi
Jinsi ya Kuhesabu Hiyo?
3 - 4. Uwiano wa mafuta na siagi ni 3: 4 ambayo ina maana kwamba kwa kila sehemu 3 za mafuta tunahitaji sehemu 4 za siagi. Hii ina maana kwamba theluthi moja ya mafuta inaweza kutumika kutengeneza 3/4 ya siagi. Tunaweza pia kueleza hili kama kiasi cha siagi = 3 4.
Katika mfano huu, 3/4 = 4/6 Kombe = 2/3 Kombe.
1/2 c mafuta = 1/3 c siagi

Vijiko ngapi vya mafuta ya mboga ni sawa na fimbo moja ya siagi?

Fimbo moja ya siagi itatoa 93.75ml ya mafuta ya mboga ya kioevu.
Kwa kila sehemu moja ya siagi, tunahitaji kuwa na 3/4 ya kiasi sawa cha mafuta.
Fimbo 1 ya siagi ni sawa na 125 ml
125ml x 3/4 =93.75ml
93.75ml = 6 vijiko

Je, ni bora kutotumia siagi au mafuta wakati wa kupikia?

Inategemea lengo lako ni nini na chakula chako. Siagi itafanya mlo wako kukumbukwa na itasaidia unga wako kuongezeka. Ingawa mafuta yanaweza kuwa na manufaa zaidi kwa ustawi wako kwa ujumla, pia inakuwezesha kuchagua ladha unayopenda zaidi.
Unapokaanga, usiruhusu mafuta yako ya kukaanga yafuke moshi. Siagi iliyosafishwa ni bora kwa kukaanga siagi. Hutaki kukaanga chochote katika mafuta ambayo yana asidi ya mafuta isiyobadilika, kama vile linseed.

Je, mafuta ya nazi ni bora kuliko siagi?

Si kweli. Ingawa mafuta ya nazi yamepata umaarufu hivi karibuni, mara nyingi yamejaa asidi na mafuta ambayo tunapaswa kuepuka. Mafuta ya nazi yana karibu mara mbili ya viwango vya asidi iliyojaa mafuta kama siagi.
Asidi ya Mafuta Yaliyojaa huhusishwa na atherosclerosis (kama kiharusi na mashambulizi ya moyo), fetma, na hata saratani.

Je, ninaweza kubadilisha siagi na mafuta ya nazi?

Ndiyo.
Ikiwa unataka kubadilisha siagi kuwa mafuta ya nazi katika gramu, utahitaji kuzidisha nambari hiyo kwa 0.80.
Zidisha kitengo cha ujazo wa siagi (km kijiko kikubwa) katika mapishi yako kwa 0.75 ili kupata kiasi unachotaka cha mafuta ya nazi.
Kwa nini ni muhimu?
Siagi ni mnene kidogo kuliko mafuta ya nazi kwa sababu ya kiwango cha juu cha maji (karibu 15%). Mafuta ya nazi yana molekuli nyingi za mafuta na maji kidogo. Mafuta ya nazi ni nyepesi kuliko mafuta ya nazi na yana uzito sawa na siagi. Walakini, mafuta ya nazi yana mafuta mengi kwa kikombe kuliko siagi.

Parmis Kazemi
Mwandishi wa makala
Parmis Kazemi
Parmis ni muundaji wa yaliyomo ambaye ana shauku ya kuandika na kuunda vitu vipya. Yeye pia anavutiwa sana na teknolojia na anafurahiya kujifunza vitu vipya.

Kubadilisha Mafuta Kwa Siagi Kiswahili
Imechapishwa: Wed Mar 16 2022
Katika kitengo cha Kikokotoo cha chakula na lishe
Ongeza Kubadilisha Mafuta Kwa Siagi kwenye tovuti yako mwenyewe