Food Calculators

Calculateur de plateau de charcuterie : De combien ai-je besoin ?

Estimez les quantités de viande, de fromage et de crackers pour une planche de charcuterie en fonction du nombre d'invités et des portions par personne.

Calculateur de planche de charcuterie

Table of contents

◦Calculateur de plateau de charcuterie
◦Formule
◦Comment utiliser
◦De quelle quantité de charcuterie ai-je besoin pour 10 invités ?
◦Conseils pour planifier une dégustation de charcuterie
◦FAQ

Calculateur de plateau de charcuterie

Si vous vous demandez quelle quantité de charcuterie il vous faut pour une fête, ce calculateur vous donne une estimation simple des portions.

Le calculateur de plateau de charcuterie vous aide à composer un assortiment de viandes, fromages et crackers pour un buffet apéritif. Indiquez le nombre de convives et la portion par personne pour chaque élément. Le calculateur effectue ensuite le total pour vous permettre de créer un plateau appétissant sans dépasser votre budget.

C'est idéal pour :

  • les fêtes de fin d'année
  • les soirées dégustation de vins
  • les enterrements de vie de jeune fille
  • les réceptions informelles

Formule

La calculatrice utilise :

  • totalMeatOz = guests × meatOzPerGuest
  • totalCheeseOz = guests × cheeseOzPerGuest
  • totalCrackerOz = guests × crackerOzPerGuest

Ces totaux vous donnent un objectif d'achat précis pour chaque catégorie.

Comment utiliser

  1. Indiquez le nombre de convives.
  1. Indiquez la quantité de viande (en onces) par convive.
  1. Indiquez la quantité de fromage (en onces) par convive.
  1. Indiquez la quantité de crackers (en onces) par convive.
  1. Consultez le total (en onces) nécessaire pour chaque ingrédient.

De quelle quantité de charcuterie ai-je besoin pour 10 invités ?

Pour 10 invités, un point de départ pratique est :

  • 57 g de viande par personne
  • 57 g de fromage par personne
  • 42 g de crackers par personne

Cela donne :

  • 10 × 2 = 20 ounces of meat
  • 10 × 2 = 20 ounces of cheese
  • 10 × 1.5 = 15 ounces of crackers

Si le plateau est l'aliment principal, augmentez ces quantités.

Conseils pour planifier une dégustation de charcuterie

  • Servez des portions plus légères si le plateau est servi en apéritif.
  • Augmentez les portions s'il remplace un repas.
  • Ajoutez les fruits, les noix, les olives et les tartinades séparément pour une présentation plus fournie.
  • N'hésitez pas à arrondir les quantités si vous souhaitez que le plateau paraisse bien garni même en fin de réception.

FAQ

Quelle quantité de viande et de fromage par personne pour la charcuterie ?

Pour les planches de type apéritif, 2 à 3 onces de viande et de fromage par personne est un point de départ courant.

Et si le plateau était le plat principal ?

Augmentez les portions. Les invités mangeront davantage si la charcuterie n'est pas seulement servie en entrée.

Pourquoi suivre les crackers séparément ?

Les biscuits apéritifs disparaissent moins vite que la viande et le fromage. Les conserver séparément permet d'éviter le problème courant du « beaucoup de fromage, mais pas de biscuits apéritifs ».