Fahrenheit is een temperatuurschaal gebaseerd op een schaal die in 1724 werd voorgesteld door de natuurkundige Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736) en die de graad Fahrenheit als eenheid gebruikt. Het is vernoemd naar de astronoom en natuurkundige Gabriel Fahrenheit (1686-1736). Op de originele schaal is het vriespunt van water 32 graden en het kookpunt 212 graden. De eenheid is ook bekend als Farenheit of Reaumur. In de wetenschap en bij het koken wordt de Fahrenheit-schaal veel gebruikt in de VS. Deze temperatuurschaal is vernoemd naar een astronoom genaamd Gabriel Daniel Fahrenheit (1686-1736). De temperatuureenheid Celsius is genoemd naar de Zweedse astronoom Anders Celsius (1701-1744).

Celsius (afkorting: °C) is een temperatuurschaal waarbij het vriespunt van water en het tripelpunt van water wordt gedefinieerd als 0 graden Celsius (of °C), en het kookpunt van water wordt gedefinieerd als 100 graden Celsius (of °C). C). Deze schaal wordt veel gebruikt in de wetenschap, vooral in landen waar het metrieke stelsel veel wordt gebruikt, hoewel het officieel beperkt is tot temperaturen tussen -50 ° en 100 °. Het is ook de basis van een aantal andere schalen, waaronder de APH-schaal (Atmospheric Pressure-based Humidity) en de ANSI-standaard voor het rapporteren van weerstemperaturen. Celsius is vernoemd naar de Zweedse astronoom Anders Celsius. De graad Celsius (°C) kan verwijzen naar een specifieke temperatuur op de schaal van Celsius, maar ook naar een eenheid om een temperatuurinterval, een verschil tussen twee temperaturen of een onzekerheid aan te geven. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt om de temperatuur te beschrijven waarbij water kookt, of die waarbij de druk van een bepaald gas gelijk is aan 1 atmosfeer (atm).