Fahrenheit je temperaturna ljestvica koja se temelji na onoj koju je 1724. godine predložio fizičar Daniel Gabriel Fahrenheit (1686. – 1736.) koja kao jedinicu koristi stupanj Fahrenheita. Ime je dobio po astronomu i fizičaru Gabrielu Fahrenheitu (1686–1736). Na izvornoj ljestvici ledište vode je 32 stupnja, a vrelište 212 stupnjeva. Jedinica je također poznata kao Farenheit ili Reaumur. U znanosti i kuhanju Fahrenheitova ljestvica se često koristi u SAD-u. Ova temperaturna ljestvica dobila je ime po astronomu po imenu Gabriel Daniel Fahrenheit (1686-1736). Celzijus jedinica za temperaturu nazvana je po švedskom astronomu Andersu Celsiusu (1701-1744).

Celzijus (kratica: °C) je temperaturna ljestvica s točkom ledišta vode i trostrukom točkom vode koja je definirana kao 0 stupnjeva Celzijusa (ili °C), a vrelište vode definirano je kao 100 stupnjeva Celzijusa (ili ° C). Ova se ljestvica naširoko koristi u znanosti, osobito u zemljama u kojima se metrički sustav široko koristi, iako je službeno ograničen na temperature između -50° i 100°. Također je osnova brojnih drugih ljestvica, uključujući ljestvicu APH (vlažnost temeljena na atmosferskom tlaku) i ANSI standard za izvješćivanje o vremenskim temperaturama. Celsius je dobio ime po švedskom astronomu Andersu Celsiusu. Stupanj Celzija (°C) može se odnositi na određenu temperaturu na Celzijevoj ljestvici, kao i na jedinicu koja označava temperaturni interval, razliku između dviju temperatura ili nesigurnost. Na primjer, može se koristiti za opisivanje temperature na kojoj voda ključa ili one na kojoj je tlak određenog plina jednak 1 atmosferi (atm).