Υπολογιστές Τροφίμων Και Διατροφής
Υπολογιστής Χρόνου Βρασμού Αυγών
Αυτή η αριθμομηχανή σάς βοηθά να βρείτε τον τέλειο χρόνο που χρειάζεται για να βράσετε το τέλειο αυγό.
Υπολογιστής χρόνου βρασμού αυγών
Μέγεθος αυγού:
Θερμοκρασία αυγού:
Επιθυμητή σύσταση αυγού;
Χρόνος βρασμού
φτιαγμένο με ❤️ από
Πίνακας περιεχομένων
| ◦Πόσο καιρό πρέπει να βράζω ένα αυγό; |
| ◦Πόσο καιρό πρέπει να βράζω για μέτρια μαγειρεμένα αυγά; |
| ◦Πόσο καιρό πρέπει να βράζω για σκληρά βρασμένα αυγά; |
Όταν τοποθετούμε ένα αντικείμενο σε ζεστό νερό, η θερμοκρασία του αντικειμένου αυξάνεται σταδιακά από το εξωτερικό του αντικειμένου, θερμαίνοντας τα κελύφη και μετά το εσωτερικό. Αυτό ισχύει και για τα αυγά - το νερό ξεκινά ζεσταίνοντας τα κελύφη και μετά το ασπράδι μπαίνει στον κρόκο.
Όταν βράζετε νερό για να φτιάξετε ένα αυγό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη θερμοκρασία στην οποία θα πήξει κάθε μέρος του αυγού. Το ασπράδι πήζει σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία από τον κρόκο, οπότε θέλετε να βάλετε το αυγό σε νερό που είναι ακριβώς κάτω από αυτή τη θερμοκρασία.
Ας υποθέσουμε ότι θέλετε να φτιάξετε ένα τέλειο μαλακό αυγό. Η αριθμομηχανή λέει ότι πρέπει να ζεστάνουμε το αυγό σε θερμοκρασία 65 βαθμών Κελσίου. Αλλά τι θερμοκρασία πρέπει να χρησιμοποιήσουμε πραγματικά για να το πετύχουμε αυτό; Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει μια ενιαία απάντηση σε αυτή την ερώτηση, καθώς οι θερμοκρασίες των αυγών ποικίλλουν πολύ από τη μια γραμμή παραγωγής στην άλλη. Ωστόσο, γενικά, θα πρέπει να βάλετε στόχο να ζεστάνετε το αυγό μέχρι να πήξει το ασπράδι, αλλά ο κρόκος να μην έχει δέσει εντελώς. Αυτό σημαίνει ότι το αυγό θα φτάσει σε θερμοκρασία
Σε μια σάλτσα τύπου κρέμας, τα ασπράδια θα αρχίσουν να πήζουν και να συστέλλονται. Αυτό συμβαίνει επειδή προστίθεται θερμότητα στο γάλα όσο είναι ακόμα καυτό, με αποτέλεσμα να εξατμίζεται και να αυξάνεται η θερμοκρασία του. Αυτή η υψηλότερη θερμοκρασία στη συνέχεια απλώνεται στο υπόλοιπο γάλα και αρχίζει να μαγειρεύει τα αυγά.
Για να λύσουμε μια εξίσωση για τη θερμοκρασία σε μια δεδομένη περιοχή, χρειαζόμαστε δύο πληροφορίες: τη θερμική αγωγιμότητα, που μας λέει πόσο γρήγορα εξαπλώνεται η θερμότητα και τη θερμοχωρητικότητα, που μας λέει πόση θερμότητα χρειαζόμαστε για να ζεσταθούμε. την ουσία κατά ένα βαθμό. Μαζί, αυτές οι δύο παράμετροι μας δίνουν την εξίσωση διάχυσης θερμότητας.
Για να λύσουμε μια εξίσωση για τη θερμοκρασία σε μια δεδομένη περιοχή, χρειαζόμαστε δύο πληροφορίες: τη θερμική αγωγιμότητα, που μας λέει πόσο γρήγορα εξαπλώνεται η θερμότητα και τη θερμοχωρητικότητα, που μας λέει πόση θερμότητα χρειαζόμαστε για να ζεσταθούμε. την ουσία κατά ένα βαθμό. Μαζί, αυτές οι δύο παράμετροι μας δίνουν την εξίσωση διάχυσης θερμότητας.
Τα μαλακά αυγά είναι τόσο περίπλοκα στον υπολογισμό που είναι σχεδόν αδύνατο να τα καταφέρουμε σωστά. Στην πραγματικότητα, ακόμη και έμπειροι σεφ συμφωνούν ότι δεν υπάρχει μία προσέγγιση που να λειτουργεί για όλους. Όχι μόνο τα ασπράδια και ο κρόκος είναι διαφορετικά για κάθε αυγό, αλλά και η αναλογία λευκών προς κρόκο ποικίλλει επίσης. Επομένως, αν θέλετε να κάνετε έναν ακριβή υπολογισμό, καλύτερα να ψάξετε αλλού.
Απλές συντομεύσεις για τέλειο ξεφλούδισμα των αυγών κάθε φορά! Από το σπάσιμο των αυγών μέχρι το τέλειο σχήμα, σας έχουμε καλύψει.
Γιατί να δυσκολευτείτε να κόψετε το αυγό σε κομμάτια όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά τα τρία χαρακτικά που εξοικονομούν χρόνο; Αρχικά, μπορείτε να σπάσετε το αυγό χωρίς να χυθεί καθόλου ασπράδι. Δεύτερον, ακόμη και τα μεγαλύτερα αυγά μπορούν να ξεφλουδιστούν με μόλις τρία γρήγορα και εύκολα βήματα. Και τρίτον, το σπάσιμο του αυγού σε κομμάτια μπορεί να οδηγήσει σε αστοχίες και επιπλέον καθαρισμό.
Πόσο καιρό πρέπει να βράζω ένα αυγό;
Το μαλακό βράσιμο ενός αυγού διαρκεί περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά. Αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να αποκτήσετε ένα βραστό αυγό χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε να ξαναβράσει το νερό. Προσθέτοντας σιγά-σιγά τόσο νερό, ώστε να σιγοβράσει απαλά, θα μειώσετε τον κίνδυνο να σπάσει το αυγό. Μόλις το νερό φτάσει σε ένα απαλό βράσιμο, προσθέστε προσεκτικά το αυγό σας και μαγειρέψτε για τρία έως τέσσερα λεπτά ή μέχρι να δέσει το αυγό. Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα δύσκολο ή μυστηριώδες στο βράσιμο ενός αυγού - το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να φέρετε το νερό σε βράση και μετά να τοποθετήσετε το αυγό σε αυτό. Αλλά υπάρχει μια σειρά από προτιμήσεις ως προς το πόσο πρέπει να βράσει ένα αυγό, γι' αυτό θέλαμε να τις περιγράψουμε λεπτομερώς για εσάς. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να βράσετε το αυγό για 3 λεπτά, 5 λεπτά ή 8 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι αρκετά μεγάλα ώστε να καλύπτουν ολόκληρο το ταψί όταν τα βάζετε στο νερό. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και με λιγότερες πιθανότητες να κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.
Πόσο καιρό πρέπει να βράζω για μαλακά αυγά;
Οι συνταγές με μαλακά αυγά έχουν συνήθως κρόκους, κάτι που είναι εξαιρετικό για να βυθίζετε τοστ στρατιώτες ή να τα βάζετε πάνω από άλλα τρόφιμα για να αφήσετε τον κρόκο να απλωθεί ομοιόμορφα μεταξύ των άλλων συστατικών. Ωστόσο, τα πιο σκληρά αυγά έχουν πιο σφιχτά ασπράδια, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για συνταγές όπως ομελέτες και ομελέτες.
Πόσο καιρό πρέπει να βράζω για μέτρια μαγειρεμένα αυγά;
Ένα μέτρια μαγειρεμένο αυγό είναι ένας τέλειος καμβάς για τα δημιουργικά γαστρονομικά ταλέντα σας. Ο κρόκος είναι ακόμα ρευστός αλλά έχει πιο σφιχτή, κρεμώδη υφή και το ασπράδι καταφέρνει να παραμείνει σταθερό.
Πόσο καιρό πρέπει να βράζω για σκληρά βρασμένα αυγά;
Τα βραστά αυγά έχουν σφιχτό κρόκο και κρεμώδες ασπράδι. Το υπερβολικό ψήσιμο μπορεί να κάνει την πρωτεΐνη στο ασπράδι πιο σκληρή - αυτό κάνει το αυγό ελαστικό. Όταν τα αυγά είναι σκληρά μαγειρεμένα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά, καθώς ξεφλουδίζονται ευκολότερα. Τα αυγά που πλησιάζουν την ημερομηνία «καλύτερη πριν» θα ξεφλουδίσουν πιο εύκολα.
Συντάκτης άρθρου
Parmis Kazemi
Ο Parmis είναι ένας δημιουργός περιεχομένου που έχει πάθος να γράφει και να δημιουργεί νέα πράγματα. Επίσης, ενδιαφέρεται πολύ για την τεχνολογία και απολαμβάνει να μαθαίνει νέα πράγματα.
Υπολογιστής Χρόνου Βρασμού Αυγών ελληνικά
Που δημοσιεύθηκε: Mon Aug 22 2022
Στην κατηγορία Υπολογιστές τροφίμων και διατροφής
Προσθέστε το Υπολογιστής Χρόνου Βρασμού Αυγών στον δικό σας ιστότοπο
Άλλοι υπολογιστές τροφίμων και διατροφής
Υπολογιστής Ψητού Κρέατος
Υπολογίστε πόσο κρέας χρειάζεστε για να ψήσετε στη σχάρα σε μπάρμπεκιου, ώστε να μην μείνει πεινασμένος κανένας!
Αριθμομηχανή Γραμμαρίων Σε Κουταλιές Της Σούπας
Μετατρέψτε εύκολα γραμμάρια σε κουταλιές της σούπας με αυτόν τον δωρεάν υπολογιστή! Γίνετε υπέροχος σεφ με ακριβείς μετρήσεις μαγειρέματος!
Αριθμομηχανή Αναλογίας Καφέ Προς Νερό
Αυτή η αριθμομηχανή μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε την τέλεια αναλογία καφέ-νερού για το φλιτζάνι του καφέ σας.
Μετατροπέας Λαδιού Σε Βούτυρο
Πώς να ψήσετε ένα κέικ με βούτυρο και λάδι. Η αριθμομηχανή μετατροπής λαδιού σε βούτυρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πόσο βούτυρο θα χρησιμοποιήσετε.
Αριθμομηχανή Ελλείμματος Θερμίδων
Αυτό το εργαλείο βοηθά στον υπολογισμό του ελλείμματος θερμίδων σας και θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε το χρόνο που θα χρειαστεί για να φτάσετε στο βάρος-στόχο σας, εάν ακολουθήσετε έναν συγκεκριμένο περιορισμό θερμίδων.
Υπολογιστής Θερμίδων Συντήρησης
Αυτός ο υπολογιστής θερμίδων συντήρησης θα σας επιτρέψει να υπολογίσετε τις θερμίδες που χρειάζεται το σώμα σας για να διατηρήσει το τρέχον βάρος σας.
Υπολογιστής Ημερήσιας Πρόσληψης Καφεΐνης
Μάθετε πόση καφεΐνη είχατε σε μια μέρα με τη δωρεάν ηλεκτρονική αριθμομηχανή μας.
Αριθμομηχανή Ζύμης Πίτσας
Υπολογίστε τα απαραίτητα συστατικά για μια συνταγή πίτσας με αυτόν τον υπολογιστή ζύμης πίτσας! Απλά πείτε πόσες πίτσες θέλετε να φτιάξετε και λάβετε τα αποτελέσματα!
Γραμμάρια Σε Φλιτζάνια
Μετατροπή γραμμαρίων σε φλιτζάνια για κοινά συστατικά ντουλάπας.
Ουγγιές Σε Φλιτζάνια Αριθμομηχανή
Ο μετατροπέας θα διευκολύνει τον καθένα να αλλάζει εύκολα μεταξύ συνταγών και από ουγγιές υγρών σε φλιτζάνια. Είτε είστε περήφανος αρτοποιός στο σπίτι είτε μόλις ξεκινάτε, αυτό το εργαλείο θα σας εξοικονομήσει χρόνο και ενέργεια.