Fahrenheit est une échelle de température basée sur celle proposée en 1724 par le physicien Daniel Gabriel Fahrenheit (1686–1736) qui utilise le degré Fahrenheit comme unité. Il porte le nom de l'astronome et physicien Gabriel Fahrenheit (1686-1736). Sur l'échelle d'origine, le point de congélation de l'eau est de 32 degrés et le point d'ébullition de 212 degrés. L'unité est également connue sous le nom de Farenheit ou Réaumur. En science et en cuisine, l'échelle Fahrenheit est couramment utilisée aux États-Unis. Cette échelle de température a été nommée d'après un astronome nommé Gabriel Daniel Fahrenheit (1686-1736). L'unité de température Celsius porte le nom d'un astronome suédois Anders Celsius (1701-1744).

Le kelvin (symbole : K) est une unité de mesure de la température. Il porte le nom de l'ingénieur et physicien londonien William Thomson, élevé à la pairie sous le nom de Lord Kelvin en 1892, quatre ans après sa mort. L'échelle Kelvin est une échelle de température thermodynamique absolue utilisant comme point zéro le zéro absolu, la température à laquelle tout mouvement thermique cesse dans la description classique de la thermodynamique. L'unité kelvin est égale à un quadrant de l'échelle de température thermodynamique (du moins en théorie), qui va de zéro à une valeur maximale de plus et moins 273,15 degrés. L'échelle Kelvin est largement utilisée en science et technologie. L'unité de température Kelvin est utilisée comme mesure de la température absolue. C'est l'équivalent de 0° Celsius et 273,15 K (degrés Kelvin) équivaut à -273,15° Celsius, ou 0° Kelvin est égal au point triple de VSMOW (eau de mer moyenne standard). Il existe plusieurs combinaisons et conversions d'unités qui impliquent la température Kelvin. Pour convertir entre Fahrenheit et Celsius en utilisant des kelvins, vous devez ajouter 273,15 à un nombre en Fahrenheit pour obtenir sa valeur en kelvins. Par exemple, ajouter 273,15 à 212 degrés Fahrenheit vous donnera environ 373,15 kelvins.