Το Φαρενάιτ είναι μια κλίμακα θερμοκρασίας που βασίζεται σε μια που προτάθηκε το 1724 από τον φυσικό Ντάνιελ Γκάμπριελ Φαρενάιτ (1686–1736) που χρησιμοποιεί τον βαθμό Φαρενάιτ ως μονάδα. Πήρε το όνομά του από τον αστρονόμο και φυσικό Gabriel Fahrenheit (1686–1736). Στην αρχική κλίμακα, το σημείο πήξης του νερού είναι 32 μοίρες και το σημείο βρασμού 212 μοίρες. Η μονάδα είναι επίσης γνωστή ως Farenheit ή Reaumur. Στην επιστήμη και στη μαγειρική, η κλίμακα Fahrenheit χρησιμοποιείται συνήθως στις ΗΠΑ. Αυτή η κλίμακα θερμοκρασίας πήρε το όνομά της από έναν αστρονόμο ονόματι Gabriel Daniel Fahrenheit (1686-1736). Η μονάδα θερμοκρασίας Κελσίου πήρε το όνομά της από τον Σουηδό αστρονόμο Άντερς Κελσίου (1701-1744).

Το Kelvin (σύμβολο: K) είναι μονάδα μέτρησης της θερμοκρασίας. Πήρε το όνομά του από τον Λονδρέζο μηχανικό και φυσικό Γουίλιαμ Τόμσον, ο οποίος αναδείχθηκε ως Λόρδος Κέλβιν το 1892, τέσσερα χρόνια μετά τον θάνατό του. Η κλίμακα Kelvin είναι μια απόλυτη, θερμοδυναμική κλίμακα θερμοκρασίας που χρησιμοποιεί ως μηδενικό σημείο το απόλυτο μηδέν, τη θερμοκρασία στην οποία παύει κάθε θερμική κίνηση στην κλασική περιγραφή της θερμοδυναμικής. Η μονάδα Κέλβιν είναι ίση με ένα τεταρτημόριο της θερμοδυναμικής κλίμακας θερμοκρασίας (τουλάχιστον θεωρητικά), η οποία κυμαίνεται από μηδέν έως μέγιστη τιμή συν και πλην 273,15 μοίρες. Η κλίμακα Kelvin χρησιμοποιείται ευρέως στην επιστήμη και την τεχνολογία. Η μονάδα θερμοκρασίας Kelvin χρησιμοποιείται ως μέτρο της απόλυτης θερμοκρασίας. Είναι το ισοδύναμο με 0° Κελσίου και 273,15 Κ (βαθμοί Κέλβιν) ισούται με -273,15° Κελσίου, ή 0° Κέλβιν είναι ίσο με το τριπλό σημείο του VSMOW (κανονικό μέσο ωκεάνιο νερό). Υπάρχουν αρκετοί συνδυασμοί και μετατροπές μονάδων που περιλαμβάνουν τη θερμοκρασία Kelvin. Για να μετατρέψετε μεταξύ Φαρενάιτ και Κελσίου χρησιμοποιώντας Κέλβιν, πρέπει να προσθέσετε 273,15 σε έναν αριθμό σε Φαρενάιτ για να λάβετε την τιμή του σε Κέλβιν. Για παράδειγμα, προσθέτοντας 273,15 έως 212 βαθμούς Φαρενάιτ θα έχετε περίπου 373,15 Κέλβιν.