Celsius (abbreviazione: °C) è una scala di temperatura con il punto di congelamento dell'acqua e il punto triplo dell'acqua definito come 0 gradi Celsius (o °C) e il punto di ebollizione dell'acqua definito come 100 gradi Celsius (o °C). C). Questa scala è ampiamente utilizzata nella scienza, in particolare nei paesi in cui il sistema metrico è ampiamente utilizzato, sebbene sia ufficialmente limitato a temperature comprese tra -50° e 100°. È anche la base di una serie di altre scale, tra cui la scala APH (Atmospheric Pressure-based Humidity) e lo standard ANSI per la segnalazione delle temperature meteorologiche. Celsius prende il nome dall'astronomo svedese Anders Celsius. Il grado Celsius (°C) può riferirsi a una temperatura specifica sulla scala Celsius così come un'unità per indicare un intervallo di temperatura, una differenza tra due temperature o un'incertezza. Ad esempio, può essere usato per descrivere la temperatura alla quale l'acqua bolle, o quella alla quale la pressione di un dato gas è pari a 1 atmosfera (atm).

Fahrenheit è una scala di temperatura basata su quella proposta nel 1724 dal fisico Daniel Gabriel Fahrenheit (1686–1736) che utilizza il grado Fahrenheit come unità. Prende il nome dall'astronomo e fisico Gabriel Fahrenheit (1686–1736). Sulla scala originale, il punto di congelamento dell'acqua è di 32 gradi e il punto di ebollizione di 212 gradi. L'unità è anche conosciuta come Farenheit o Reaumur. Nella scienza e in cucina, la scala Fahrenheit è comunemente usata negli Stati Uniti. Questa scala di temperatura prende il nome da un astronomo di nome Gabriel Daniel Fahrenheit (1686-1736). L'unità di misura della temperatura Celsius prende il nome da un astronomo svedese Anders Celsius (1701-1744).