Celsius (abreviatura: °C) es una escala de temperatura en la que el punto de congelación del agua y el punto triple del agua se definen como 0 grados Celsius (o °C), y el punto de ebullición del agua se define como 100 grados Celsius (o °C). C). Esta escala se usa ampliamente en la ciencia, particularmente en países donde se usa mucho el sistema métrico, aunque oficialmente está limitada a temperaturas entre -50° y 100°. También es la base de una serie de otras escalas, incluida la escala APH (humedad basada en la presión atmosférica) y el estándar ANSI para informar las temperaturas climáticas. Celsius lleva el nombre del astrónomo sueco Anders Celsius. El grado Celsius (°C) puede referirse a una temperatura específica en la escala Celsius así como a una unidad para indicar un intervalo de temperatura, una diferencia entre dos temperaturas o una incertidumbre. Por ejemplo, puede usarse para describir la temperatura a la que hierve el agua, o aquella a la que la presión de un gas dado es igual a 1 atmósfera (atm).

Fahrenheit es una escala de temperatura basada en una propuesta en 1724 por el físico Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736) que utiliza el grado Fahrenheit como unidad. Lleva el nombre del astrónomo y físico Gabriel Fahrenheit (1686-1736). En la escala original, el punto de congelación del agua es de 32 grados y el punto de ebullición de 212 grados. La unidad también se conoce como Farenheit o Reaumur. En ciencia y cocina, la escala Fahrenheit se usa comúnmente en los EE. UU. Esta escala de temperatura lleva el nombre de un astrónomo llamado Gabriel Daniel Fahrenheit (1686-1736). La unidad de temperatura Celsius lleva el nombre del astrónomo sueco Anders Celsius (1701-1744).