摂氏（略称：°C）は、水の凝固点と水の三重点を摂氏0度（または°C）、水の沸点を摂氏100度（または°）と定義した温度尺度です。 C）。このスケールは、科学、特にメートル法が広く使用されている国で広く使用されていますが、公式には-50°から100°の間の温度に制限されています。また、APH（大気圧ベースの湿度）スケールや気象温度を報告するためのANSI規格など、他の多くのスケールの基礎にもなっています。摂氏は、スウェーデンの天文学者アンデルスセルシウスにちなんで名付けられました。摂氏（°C）は、摂氏スケールの特定の温度と、温度間隔、2つの温度の差、または不確かさを示す単位を指す場合があります。たとえば、水が沸騰する温度、または特定のガスの圧力が1気圧（atm）に等しい温度を表すために使用できます。

華氏は、華氏を単位として使用する、物理学者ダニエルガブリエルファーレンハイト（1686–1736）によって1724年に提案されたものに基づく温度尺度です。天文学者で物理学者のガブリエル・ファーレンハイト（1686–1736）にちなんで名付けられました。元のスケールでは、水の凝固点は32度、沸点は212度です。このユニットは、華氏またはレオミュール度とも呼ばれます。科学と料理では、華氏スケールが米国で一般的に使用されています。この温度尺度は、ガブリエル・ダニエル・ファーレンハイト（1686-1736）という天文学者にちなんで名付けられました。摂氏の温度単位は、スウェーデンの天文学者アンデルスセルシウス（1701-1744）にちなんで名付けられました。