Целзијус (скраћеница: °Ц) је температурна скала са тачком смрзавања воде и троструком тачком воде која је дефинисана као 0 степени Целзијуса (или °Ц), а тачка кључања воде је дефинисана као 100 степени Целзијуса (или ° Ц). Ова скала се широко користи у науци, посебно у земљама у којима се метрички систем широко користи, иако је званично ограничен на температуре између -50° и 100°. Такође је основа бројних других скала, укључујући АПХ (Атмоспхериц Прессуре-басед Хумидити) скалу и АНСИ стандард за извештавање о временским температурама. Целзијус је добио име по шведском астроному Андерсу Целзијусу. Степен Целзијуса (°Ц) се може односити на одређену температуру на Целзијусовој скали, као и на јединицу која означава температурни интервал, разлику између две температуре или несигурност. На пример, може се користити за описивање температуре на којој вода кључа, или оне на којој је притисак датог гаса једнак 1 атмосфери (атм).

Фаренхајт је температурна скала заснована на оној коју је 1724. предложио физичар Данијел Габријел Фаренхајт (1686–1736) која користи степен Фаренхајта као јединицу. Име је добио по астроному и физичару Габријелу Фаренхајту (1686–1736). На оригиналној скали, тачка смрзавања воде је 32 степена, а тачка кључања 212 степени. Јединица је позната и као Фаренхајт или Реаумур. У науци и кувању, Фаренхајтова скала се обично користи у САД. Ова температурна скала је добила име по астроному по имену Габријел Данијел Фаренхајт (1686-1736). Температурна јединица Целзијуса је добила име по шведском астроному Андерсу Целзијусу (1701-1744).