摄氏（缩写：°C）是以水的冰点和水的三相点定义为0摄氏度（或°C），水的沸点定义为100摄氏度（或° C）。这个尺度在科学中被广泛使用，特别是在广泛使用公制的国家，尽管它被官方限制在 -50° 和 100° 之间的温度。它也是许多其他量表的基础，包括 APH（基于大气压力的湿度）量表和用于报告天气温度的 ANSI 标准。摄氏以瑞典天文学家安德斯·摄氏命名。摄氏度 (°C) 可以指摄氏温度范围内的特定温度以及表示温度间隔、两个温度之间的差异或不确定性的单位。例如，它可以用来描述水沸腾的温度，或者给定气体的压力等于 1 个大气压 (atm) 的温度。

华氏温度是基于物理学家丹尼尔·加布里埃尔·华氏 (1686-1736) 于 1724 年提出的温度尺度，它使用华氏度作为单位。它以天文学家和物理学家加布里埃尔·华氏 (1686-1736) 的名字命名。在原来的刻度上，水的冰点是32度，沸点是212度。该单位也称为 Farenheit 或 Reaumur。在科学和烹饪中，华氏度数在美国很常用。这个温标以天文学家加布里埃尔·丹尼尔·华氏 (1686-1736) 的名字命名。摄氏温度单位以瑞典天文学家安德斯·摄氏 (1701-1744) 的名字命名。