Celsius (abreviação: °C) é uma escala de temperatura com o ponto de congelamento da água e o ponto triplo da água sendo definido como 0 graus Celsius (ou °C), e o ponto de ebulição da água sendo definido como 100 graus Celsius (ou °C). C). Esta escala é amplamente utilizada na ciência, particularmente em países onde o sistema métrico é amplamente utilizado, embora seja oficialmente limitado a temperaturas entre -50° e 100°. É também a base de uma série de outras escalas, incluindo a escala APH (Umidade Baseada na Pressão Atmosférica) e o padrão ANSI para relatar temperaturas climáticas. Celsius recebeu o nome do astrônomo sueco Anders Celsius. O grau Celsius (°C) pode se referir a uma temperatura específica na escala Celsius, bem como uma unidade para indicar um intervalo de temperatura, uma diferença entre duas temperaturas ou uma incerteza. Por exemplo, pode ser usado para descrever a temperatura na qual a água ferve, ou aquela na qual a pressão de um determinado gás é igual a 1 atmosfera (atm).

Fahrenheit é uma escala de temperatura baseada em uma proposta em 1724 pelo físico Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736) que usa o grau Fahrenheit como unidade. É nomeado após o astrônomo e físico Gabriel Fahrenheit (1686-1736). Na escala original, o ponto de congelamento da água é de 32 graus e o ponto de ebulição de 212 graus. A unidade também é conhecida como Farenheit ou Reaumur. Na ciência e na culinária, a escala Fahrenheit é comumente usada nos EUA. Esta escala de temperatura recebeu o nome de um astrônomo chamado Gabriel Daniel Fahrenheit (1686-1736). A unidade de temperatura Celsius recebeu o nome do astrônomo sueco Anders Celsius (1701-1744).