Sunn ernæring er avgjørende for et sunt liv. Mat er et stoff som konsumeres av en organisme for å gi næringsstoffer. Det er vanligvis en plante-, dyr- eller soppopprinnelse. Næringsstoffene som finnes i mat holder organismen næret og bidrar til å opprettholde veksten. Ulike dyr har fôringsatferd som er tilpasset behovene til deres unike metabolske systemer. Mennesker har brukt ulike jordbruksteknikker og jaktet og samlet mat i tusenvis av år. Gjennom disse metodene var de i stand til å sikre mat til familiene sine. Kjøkkenet og matlagingsteknikkene utviklet av mennesker har utviklet seg etter hvert som de flyttet inn i landbruket. Etter hvert som kulturer har blitt mer integrert i det globale matsystemet, har deres tradisjoner og praksis blitt mer tilgjengelig. Dette har ført til en blomstrende utveksling av mattradisjoner og -metoder. Å beregne ulike faktorer for mat er enkelt med vår matomtale!