Ratios d'eau expliqués
De nombreux facteurs affectent le rapport entre le café moulu et l'eau. Ceux-ci incluent les méthodes de brassage, les préférences personnelles et les méthodes de brassage. Ces ratios sont basés à la fois sur des sources consensuelles et officielles.
Il n'y a pas qu'une seule bonne façon, mais vous pouvez profiter de votre café sans trop en consommer !
Rapport café/eau Aeropress (1:16)
La recette originale de l'Aeropress d'Alan Adler, inventeur de l'Aeropress, donne le ratio de 1:16. Ce rapport d'infusion produit un café concentré, semblable à un expresso. Vous pouvez ajouter de l'eau chaude et du lait selon vos préférences.
Rapport café presse française/eau (1:12)
C'est une recette que nous avons adaptée d'une presse française d'une capacité de 17 oz (500g).
Rapport café/eau v60 (3:50)
Hario, le fabricant du v60, recommande un rapport de 3:50. Pour un mug plein, il vous faudra entre 15 et 250g de café.
Rapport café/eau Chemex (1:17)
Chemex suggère de "mettre une cuillère à soupe de café par tasse de cinq onces dans le cône du filtre". Ce ratio est d'environ 1:10, mais la plupart des gens pensent qu'il est trop fort. De nombreux baristas à succès utilisaient un ratio de 1:13 à 1:17.
Rapport café/eau du pot Moka (1:10)
Le pot Bialetti Jr Moka a un volume d'eau de 200 ml. Nous avons calculé le rapport 1:10. Cela fait environ deux tasses de café délicieux.
Rapport café froid/eau (9:40)
Il existe de nombreuses méthodes pour infuser le café à froid. Cette recette utilise le Filtron, qui est un moyen fiable de préparer un café infusé à froid onctueux. Vous pouvez ensuite diluer le concentré à votre convenance.
Rapport café/eau du siphon (3:50)
recommande 15 à 17 g de café pour 250 grammes d'eau de Hario, l'un des principaux producteurs de cafetières à siphon.
Rapport café expresso/eau (1:2)
Le ratio d'espresso le plus populaire dans les cafés est de 1:2. Le rapport amer 1: 4 d'un ristretto est préféré au rapport plus doux 1: 4 d'un lungo.
Combien de caféine est trop?
La FDA recommande que les adultes en bonne santé consomment 400 mg par jour. Cela équivaut à quatre à cinq tasses de café. Il n'est associé à aucun effet secondaire dangereux ou négatif. De nombreux facteurs peuvent affecter la sensibilité des individus à la caféine et la rapidité avec laquelle ils la décomposent.
Certains médicaments et certaines conditions peuvent rendre les gens plus sensibles que d'autres aux effets de la caféine. Nous vous recommandons de parler à votre médecin si vous êtes enceinte, si vous envisagez de devenir enceinte, si vous allaitez ou si vous avez d'autres inquiétudes concernant la caféine.
Bien que la FDA n'ait pas établi de niveau minimum pour les enfants, l'American Academy of Pediatrics déconseille fortement aux enfants et aux adolescents de consommer des stimulants tels que la caféine.
Comment savoir si vous avez pris plus de caféine que votre corps ne peut en supporter ?
La consommation de caféine peut entraîner :
Est-ce que « décaféiné » fait référence à une tasse de café ou de thé qui ne contient pas de caféine ?
Non. Les cafés ou thés décaféinés peuvent contenir moins de caféine que leurs homologues ordinaires, mais contiennent tout de même un peu de caféine. Le café décaféiné a généralement entre 2 et 15 mg par verre de 8 onces. Ces boissons peuvent être nocives si vous êtes sensible à la caféine.
Comment pouvez-vous déterminer la quantité de caféine contenue dans une boisson ou un aliment ?
De nombreux aliments emballés, y compris les boissons et les compléments alimentaires, incluent sur les étiquettes des informations sur la quantité de caféine qu'ils contiennent. Si la teneur en caféine n'est pas indiquée sur l'étiquette, les consommateurs doivent être prudents lorsqu'ils consomment un nouvel aliment emballé contenant de la caféine.
De nombreuses bases de données en ligne fournissent des estimations de la teneur en caféine de divers aliments et boissons, comme le thé et le café. La quantité de caféine dans ces boissons infusées varie en fonction de nombreux facteurs, notamment où et comment les feuilles de thé et les grains de café ont été cultivés.
Une boisson gazeuse caféinée de 12 onces peut généralement contenir 30 à 40 mg de caféine. Une tasse de thé vert ou noir de 8 onces contient entre 30 et 50 mg, et une tasse de café de 8 onces contient 80 à 100 milligrammes. Les boissons énergisantes contiennent entre 40 et 250 mg de caféine par huit onces liquides.
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Calculateur De Rapport Café/eau Français
Publié: Thu Mar 03 2022
Dans la catégorie Calculateurs d'alimentation et de nutrition
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